Anleitung

1Geben Sie alle Zutaten in eine Rührschüssel und verkneten Sie diese gut miteinander. Anschließend wickeln Sie den Teig in handelüblihe frischhalte Folie ein und legen diesen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.

2Nach ca. 30 Minuten Ruhezeit können Sie den Teig zu ca. 4 cm dicken Rollen formen und diese anschließend in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. 
Aus den Scheiben können Sie nun die Kipferl in ihre Halbmondform formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Achten die darauf, die Kipferl nicht zu nah aneinander zu legen umm ein späteres verkleben zu verhindern. 

3Ab in den Backofen. Bei ca. 175° C Umluft für 10-15 Minuten. 
Sobald die Kipferl beginnen sich zu bräunen, sind sie auch schon fertig. 
Kipferl vorsichtig herausnehmen und 3 Minuten abkühlen lassen. 

4In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermengen.

(Achten Sie auf die Kühlzeit. Sind die Kipferl zu warm, zerbrechen sie leicht. Sind sie schon zu stark abgekühlt, so wird die Puder-/Vanillezuckermischung nicht halten. )

5Legen Sie die Kipferl in die vorbereitete Mischung und wenden Sie diese darin, so dass sie von allen Seiten bedeckt sind.